Classificaties Cava

Net zoals bij Champagne kent Cava verschillende classificaties.

Wat is het verschil tussen Brut en Brut Nature en wanneer spreek je van een extra Brut?

Wanneer spreek je van een Cava Reserva en wanneer van een Cava Gran Reserva?
 

Onderstaand een overzicht.

Classificatie van Cava gebaseerd op het suikergehalte:
 

Brut nature	van 0 tot 3 gram restsuiker per liter
Extra brut	van 0 tot 6 gram restsuiker per liter
Brut	van 0 tot 12 gram restsuiker per liter
Extra Seco	van 12 tot 17 gram restsuiker per liter
Seco	van 17 tot 32 gram restsuiker per liter
Semi Seco	van 32 tot 50 gram restsuiker per liter
Dulce	meer dan 50 gram restsuiker per liter

Cava types naar gelang de rijping (Crianza):

 

Cava	minimale rijping van 9 maanden
Reserva	minimale rijping van 15 maanden
Gran Reserva	minimale rijping van 30 maanden

 

Type druiven dat voor Cava gebruikt wordt:

 

Witte druivensoorten	Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasia (Subirat Parent), Chardonnay
Rode druivensoorten	Garnacha negra, Monastrell, Pinot noir en Trepat.  De Trepat druif mag overigens alleen voor de productie van Cava Rosado worden gebruikt.

 
 

    

 
  •  Oorsprongsregulering  •  Wijnclassificaties  •  Classificaties Cava  •