Toro

Toro is een wijnbouwgebied in Castilla-León en is pas D.O. sinds 1987. Over het algemeen worden hier vrij rijke, rijpe en krachtige wijnen geproduceerd. Veel oude stokken van de tempranillo, hier Tinta de Toro genoemd. Sinds mensenheugenis maakt men hier wijn: rood, wit en rosé. De rode wijnen hebben dit gebied zijn bekendheid gegeven. De koud gegiste wijnen zijn fris en knisperend met een beetje extra body en fruit, en een kurkdroge afdronk. Het gebied is behoorlijk in opmars na het succes van de ernaast gelegen D.O. Ribera del Duero. De wijngaarden liggen op 600-750 m. boven zeeniveau. Het gebied kent vrij lage opbrengsten per ha. Toro is een van de rijzende sterren van de Duero vallei.