Vinos la bodega - Twitter Vinos la bodega - Facebook
Bestellen via de website is op dit moment niet mogelijk. Bestellen? mail ons: [email protected]

Oorsprongsregulering

Net als de andere landen in de Europese Unie kent Spanje kwaliteitswijnen en tafelwijnen.


Denominación de Origen Callificada (D.O.Ca.)

Dit is de hoogste categorie en is bedoeld voor wijnen met een lange kwaliteitstraditie.
De voorwaarden zijn zeer streng en de wijnen worden aan zware proeverijen onderworpen.
In Spanje zijn er slechts 2 gebieden met een D.O.Ca. te weten: Rioja en Priorat.


Denominación de Origen (DO)

De wijnen, die hier onder vallen, moeten ongeveer aan dezelfde voorwaarden voldoen als de Franse Appellation wijnen. Op dit moment telt Spanje ruim 60 gebieden met een DO. Elke DO heeft zijn eigen Consejo Regulador (Regulerend Orgaan: organisatie voor bescherming, controle en promotie van de DO)


Denominación de Origen Cava

Mousserende wijnen uit het gehele land die aan de voorwaarden voldoen, Komen hiervoor in aanmerking. Deze mousserende wijnen moeten volgens de "Método Tradicional" worden geproduceerd.
Veel van deze wijnen worden in Catalonië (95%) gemaakt, in het noordoosten van Spanje. De druivenrassen die het meest gebruikt worden zijn: Macabeu, Parellada, Xarel-lo, Trepat en in een aantal gevallen Chardonnay.

Voor de Cava rosé zijn de voorgeschreven rassen de Garnacha, Monastrell en Trepat.


Voor de Cava's gelden de volgende wettelijke eisen:

- Na de tweede gisting moet de wijn minstens negen maanden op de 'lie' (Esp: 'Lias' = gistafzetting) hebben gelegen, voordat deze gebotteld mag worden.
- De wijn moet minimaal een druk hebben van 4 atmosfeer.
- Een alcoholpercentage hebben tussen de 10,8% en 12,8%
- Aan de onderkant van de kurk moet een vierpuntige zwarte ster staan.


Vino de la Tierra (VDLT)

Wijnen uit een afgebakend gebied met een lokaal karakter, vergelijkbaar met de Vins de Pays in Frankrijk.


Vino de Mesa (VDM)

Dit zijn wijnen uit niet geclassificeerde wijngaarden of gemengd uit verschillende streken. Ze hebben geen jaartal.
 
 
 
 
   •  Oorsprongsregulering  •  Wijnclassificaties  •  Classificaties Cava  •