Vinos la bodega - Twitter Vinos la bodega - Facebook
Bestellen via de website is op dit moment niet mogelijk. Bestellen? mail ons: [email protected]

Druivensoorten

Er zijn zeer veel druivensoorten waarvan een flink aantal zeer bekend zijn zoals bijvoorbeeld Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah. Maar er zijn ook vele soorten die nog geheel onbekend zijn en slechts in een beperkt gebied aangeplant (kunnen) worden. Daarnaast worden dezelfde druiven in verschillende gebieden soms onder een andere naam aangeduid.

De bekendste druivensoorten die in Spanje worden gebruikt zijn ongetwijfeld de Tempranillo en de Garnacha.

De Tempranillo wordt in zeer veel streken in Spanje gebruikt en wordt in verschillende regio’s met verschillende namen aangeduid zoals: Ull de llebre, Cencibel, Tinto Fino, Tinto del Pais en Tinta de Toro


Hieronder een overzicht van in Spanje veelvuldig gebruikte en in de wijnen van Vinos la Bodega aangetroffen druiven:
 
 

Albariño

   

   Witte druivensoort. Alternatieve benaming: Alvarinho (P). Gebruikt voor het maken van hoogwaardige witte wijn. Belangrijkste druif voor de bekende Vinho Verde. Met name in de Rías Baixas (Galicië) worden topwijnen geproduceerd van deze druif. De druif heeft een dikke schil en geeft een redelijk goed rendement. Het alcoholgehalte van de wijnen is vrij hoog. De druif houdt van een bodem van leisteen of graniet en is verwant met de Riesling. Kenmerkende aroma’s o.a.: abrikoos, perzik, citrus, eucalyptus en fresia's.
     
     

Bobal

   
  Blauwe druif afkomstig uit Spanje. Wordt verbouwd in o.a. Valencia en Utiel-Requena. De druif heeft een lichte schil, mooie zuurgraad is vol van kleur en is naast rode wijn ook zeer geschikt voor de productie van rosé. Het is een oude inheemse druif en geeft mooie rode tafelwijnen. Deze soort heeft een harde schil, rijpt laat en kan goed tegen vorst. Kenmerkende aroma's o.a.: rode bessen, rood fruit.
     
     

Cabernet Franc

   
  Blauwe druif oorspronkelijk uit de Bordeaux regio afkomstig is. Behoort tot de wereldberoemde Cabernet familie. Wordt o.a. gebruikt om de soms wrange smaak van de Cabernet Sauvignon mee te verzachten. Het is een snel rijpende druif. Kenmerkende aroma’s o.a.: frambozen, paprika, rood fruit, zwarte bessen, rijp fruit.
     
     

Cabernet Sauvignon

   
  De meest edele druif in de hele wereld die zorgt voor een diep gekleurde rode tannine rijke wijn. Je ziet vanuit alle windstreken fantastische wijnen die de naam van deze druif dragen. DNA studies hebben uitgewezen dat de Cabernet Sauvignon feitelijk ontstaan is uit een kruising tussen de Cabernet Franc en Sauvignon blanc. Het is een langzaam rijpende druif. Kenmerkende aroma’s o.a.: asperges, bessen, cederhout, chocolade, eucalyptus, gras, hooigeur, kersen, moerbeien, munt, paprika, stal, tabak, zwarte bessen.
     
     

Cariñena

   
  Typisch Spaanse blauwe druif, veel gebruikt in Catalonië en la Rioja. Alternatieve benaming: Mazuela, Samsó (Cat), Carignan (F), Carignano (It). Wordt in de Rioja vaak samen met de Garnacha druif gebruikt. Intense kleurstelling en hogere alcohol percentages. Geeft krachtige evenwichtige wijnen. Hoge opbrengst per hectare en grote compacte trossen. Hogere tanninegehaltes en zeer geschikt voor bewaarwijnen. Wordt veelvuldig gecombineerd met Tempranillo en Garnacha. Kenmerkende aroma's o.a.: bramen, rood fruit, kaneel, tannine, peper, leer, kruiden.
     
     

Chardonnay

   
  Wel de meest nobele witte druif van Frankrijk genoemd. Alternatieve benaming: Weisser Klevner (Elzas), Beaunois en Auvernat blanc. Zeer bekende druivensoort die over de hele wereld voorkomt. Zeer geschikt voor vinificatie en rijping op hout. Vroegrijpe druif die resistent is tegen kou maar tevens tegen warmte kan. Veel gebruikt voor mousserende wijnen, zoals Cava. Geeft stevige, volle wijn met karakter en een delicaat bouquet. Verwant aan de Pinot blanc, waar hij erg op lijkt. Kenmerkende aroma's o.a.: vers fruit, perzik, citrus, lindebloesem, peer, meloen, vanille.
     
     

Chenin blanc

   
  Druif die veel voorkomt in met name de Loire vallei. Alternatieve benaming: Pineau d'Anjou, Pineau Vert, Pineau blanco, Rousselin, Tite de Crabe. In Zuid Afrika heet deze druif “droë" of Steen. Oorspronkelijk uit Anjou (Loire vallei). Gemiddeld grote en compacte trossen. Chenin wijnen zijn fris en dorstlessend, maar worden ook gebruikt voor likeurachtige of mousserende wijnen. Kenmerkende aroma’s o.a.: abrikoos, amandelen, appel, honing, meloen, noten, kweepeer, perzik, citrusfruit en gras.
     
     

Garnacha negra

   
  In Spanje veel voorkomende druif die een hoge opbrengst heeft. Alternatieve benaming: Garnatxa negra (Cat) Grenache noir (F). De wijnen die van deze druif worden gemaakt zijn over het algemeen zeer krachtig. De druif is resistent tegen droogte en kou. Wordt veel gebruikt in de Rioja, Navarra, Tarragona en Toledo. Met name in de Priorat regio worden spectaculaire wijnen van zeer hoge kwaliteit van de Garnacha gemaakt. Hoge alcohol percentages, veel body en lage zuurgraad. Kenmerkende aroma’s o.a.: peper, pruimen, rood fruit, rozijnen.
     
     

Garnacha blanca

   
  Druif met niet bijzonder grote trossen en compact formaat. Alternatieve benaming: Garnatxa blanca (Cat), Grenache blanc (F). De bessen zijn middelgroot, rond en groen geel. Traditioneel wordt de druif vaak vermengd met andere druivensoorten als  Macabeo, Parellada, Moscatel of Mistela. De wijnen die van deze druif gemaakt worden zijn krachtig met veel ‘body’ een hoog alcoholpercentage, strogeelachtige kleur. Kenmerkende aroma's o.a.: fruitig en floraal.
     
     

Garnacha Peluda

   
  Aparte variëteit binnen de Garnacha familie. Alternatieve benaming: Garnacha Gris, Lledoner Gris (Cat), Lledoner Pelut (Cat). Middelgrote en compacte trossen. Dikke schil met een veloursachtig karakter. Rijping tot laat September - begin Oktober. Autochtone druif uit Catalonië, maar wordt ook gebruikt in Aragón en Castilla la Mancha. Zorgt voor wijnen met een hoog alcohol percentage en wordt vaak complementair naast andere druiven gebruikt om het fruitige karakter. Kenmerkende aroma's o.a.: vers fruit.
     
     

Graciano

   
  Blauwe druif met een lage opbrengst. Alternatieve benaming: Monastrell, Morrastel, Moristel. Resulteert vaak in zeer gewaardeerde wijnen. Jonge wijnen van deze druiven, zijn vaak stevig, hebben veel tannine, hogere aangename zuurgraden en ontwikkelen zich op een buitengewone manier tijdens de Crianza van de wijn. Crianza is het gecontroleerd ouderen/rijpen van wijn, waardoor deze speciale kenmerken ontwikkelt. Kenmerkende aroma's o.a.: kruiden, lavendel, kruidnagel, specerijen, leer, peper, bramen.
     
     

Incrocio Manzoni

   
  Witte druif en excellente kruising tussen de Riesling Renano en de Pinot Blanc. Relatief onbekende druivensoort die met name in Treviso (It) wordt gebruikt. Wordt buiten Italië nog weinig gezien. Kenmerkende aroma's o.a.: floraal, passievrucht, perzik, abrikoos.
     
     

Macabeo

   
  Witte druif van oorsprong uit Spanje. Alternatieve benaming: Viura, Macabeu (Cat). Grote en compacte trossen. De Macabeo is de basisdruif voor de productie van de frisse witte Rioja wijnen gemaakt. Wordt ook vaak gebruikt in combinatie met de Xarello en Parellada druif bij de productie van Cava. De druif wordt gebruikt om jonge wijnen te maken, die geschikt zijn voor een vroege consumptie en een relatief lage zuurgraad hebben. Kenmerkende aroma's o.a.: floraal, vers fruit.
     
     

Malvasia

   
  Historische witte druivensoort met veel variëteiten die in verschillende gebieden van Spanje wordt gebruikt. Alternatieve benaming: Rojal, Subirat, Fumat, Jaumet, Parent. Deze van oorsprong Griekse druif heeft middelgrote trossen die niet bijzonder compact zijn. Relatief lage opbrengst. De druif is ook geschikt om zoetere versterkte wijn van te maken. Wordt gebruikt voor witte tafelwijnen, dessertwijnen en soms ook als blend. De druif geeft hele aromatische en rijke wijnen met een opvallende notengeur. Kenmerkende aroma's o.a.: fruit, noten.
     
     

Mazuela

   
  Een typisch Spaanse blauwe druif, veel gebruikt in Catalonië en la Rioja. Alternatieve benaming: Cariñena, Samsó (Cat), Carignan (F), Carignano (It). Wordt in de Rioja vaak samen met de Garnacha druif gebruikt. Intense kleurstelling en hogere alcohol percentages. Geeft krachtige evenwichtige wijnen. Hoge opbrengst per hectare en grote compacte trossen. Hogere tanninegehaltes en zeer geschikt voor bewaarwijnen. Wordt veelvuldig gecombineerd met Tempranillo en Garnacha. Kenmerkende aroma's o.a.: bramen, rood fruit, kaneel, tannine, peper, leer, kruiden.
     
     

Merlot

   
  Blauwe druivensoort. Behoort tot de familie van druiven waar ook de Cabernet Sauvignon toe behoort. Van oorsprong en zeer veel gebruikt in Bordeaux (Medoc). Hoge opbrengst waarbij de druiven in de trossen minder dicht opeengepakt zitten. Geeft een fijn en zacht karakter, gemiddelde alcohol percentages en is mooi te combineren met o.a. Garnacha, Cabernet Sauvignon, Bobal of Tempranillo. Kenmerkende aroma's o.a.: bos, bramen, chocolade, kersen, laurier, leer, truffel, vijgen, wild, zoethout, zwarte bessen.
     
     

Monastrell

   
  Blauwe druif met een lage opbrengst. Alternatieve benaming: Graciano, Morrastel, Moristel, Mourvédre. Resulteert vaak in zeer gewaardeerde wijnen. Jonge wijnen van deze druiven, zijn vaak stevig, hebben veel tannine, hogere aangename zuurgraden en ontwikkelen zich op een buitengewone manier tijdens de Crianza van de wijn. Crianza is het gecontroleerd ouderen/rijpen van wijn, waardoor deze speciale kenmerken ontwikkelt. Kenmerkende aroma's o.a.: kruiden, lavendel, kruidnagel, specerijen, leer, peper, bramen.
     
     

Muller Thurgau

   
  Witte druivensoort die een kruising zou zijn tussen Riesling en Sylvaner. DNA onderzoek heeft echter uitgewezen dat het een kruising betreft tussen Riesling en Madeleine Royale, een zaailing van de witte Chasselas druif (bekend o.a. van Loire en Savoie wijnen). Alternatieve benaming: Rivaner. Wijn van deze druif heeft milde zuren, is fruitig en kan het beste jong gedronken worden. Kenmerkende aroma's o.a.: fruit, floraal, muskat.
     
     

Muscat

   
  Eén van de oudste witte druivensoorten die over de hele wereld wordt gebruikt. Wordt veelvuldig gebruikt voor zoete versterkte dessertwijnen, maar ook voor mousserende wijnen. In Spanje wordt de zeer bekende Moscatel van deze druif gemaakt. Een variëteit van deze druif is tevens één van de drie toegestane druivensoorten voor Sherry. De druif bevat veel anti-oxidanten net zoals de rode druivensoorten. Daarnaast wordt deze druif in combinatie met andere soorten in Spanje gebruikt voor productie van droge witte wijn. Kenmerkende aroma's o.a.: sterk floraal, rozen, muskaat, fruit, abrikozen.
     
     

Parellada

   
  Zeer bekende Spaanse witte druif. Wordt voornamelijk in Catalonië geteeld. Alternatieve benaming: Martorella, Montonega, Montonet. Middelgrote tot grote compacte trossen. Grotendeels immuun voor ziektes en uitstekend geschikt voor een rijping op vat. In Catalonië wordt de Parellada druif veelvuldig gebruikt voor de productie van Cava. Deze druif is namelijk de hoofddruif van Cava, vaak in combinatie gebruikt met Macabeo en Xarello druiven. Ook gebruikt voor productie van jonge witte wijnen. Zeer frisse, beetje zure smaak, bijzonder geschikt als aperitiefwijn. Kenmerkende aroma's o.a.: Ananas, appel, kruiden, vers fruit, floraal.
     
     

Pinot Noir

   
  Nobele blauwe druivensoort. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne. Alternatieve benaming: Pinot negre. Kleinere compacte trossen.  Wordt als één van de meest nobele selectie druivensoorten ter wereld beschouwd, waarvan zeer exclusieve wijnen gemaakt worden. Zorgt voor zeer subtiele en zachte sensaties in de mond.  Kenmerkende aroma’s o.a.: aardbei, frambozen, gekookt fruit, kersen, rood fruit, leer, drop, rozen.
     
     

Sauvignon blanc

   
  Eén van de meest bekende witte druivensoorten. Alternatieve benaming: Fumé blanc, Muskat Sylvaner, Puinechou. Wordt in zeer veel wijnlanden aangeplant. De oorsprong ligt in de Bordeaux regio. Het is de voorname druif in Sauternes, Barsac en de Loirevallei. Van deze druif worden zeer succesvolle wijnen gemaakt, zoet én droog. De Spaanse regio Rueda is sterk in opkomst met befaamde Sauvignon blanc wijnen. De wijn heeft een bittere naar zoet neigende afdronk. Deze geur- en smaakcomponenten zijn minder uitgesproken als deze druif in een assemblage met andere druiven wordt gebruikt. Kenmerkende aroma's o.a.: buxus, wit fruit, floraal, lychee, groene appels, ananas, kruisbessen.
     
     

Syrah

   
  Blauwe druif die zorgt voor wijnen met een hoge kwaliteit, diepte en duurzaamheid. Alternatieve benaming: Candive noir, hermitage, shiraz, Sirah, Sirac, Syra. Heeft graag een warm en zonnig klimaat. Resistent tegen veel ziektes, maar heeft vaak een beperkte opbrengst. De wijnen hebben een fruitige vaak iets peperige smaak. Kenmerkende aroma’s o.a.: aardbei, bosbessen, bramen, chocolade, drop, kruidnagel, peper, pruimen, rood fruit, roos, zwarte bessen.
     
     

Tempranillo

   
  Ongetwijfeld de meest beroemde blauwe druivensoort van Spanje. Alternatieve benaming: Ull de Llebre, Cencibel, Tinto fino, Tinto del pais en Tinta de toro. Druif met een uitstekende kwaliteit en heel veel aroma. Ontwikkelt zich het mooist in een mediterraan continentaal en warm klimaat. Wordt gezien als een echte Rioja druif. Zeer beroemde Spaanse wijnen zoals van Vega Sicilia zijn van deze druif gemaakt. Wordt ook veelvuldig gecombineerd met andere druiven als Graciano, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon. Kenmerkende aroma’s o.a.: aardbei, bessen, chocolade, drop, leer, pruimen, rood fruit.
     
     

Trepat

   
  Rode inheemse druif afkomstig uit de Conca de Barberá regio. Wordt in een beperkt gebied in Cataluña aangeplant. Alternatieve benaming: Trepó, Criatendra, Pansa Borda, Pansó, Tarragoní. Langgerekte en compacte trossen. Geeft mooie frisse wijnen met aangename zuurgraden. Wordt met name gebruikt voor de Cava Rosado en zorgt daarin voor een mooie diepe zuivere rosé kleur en geeft de Cava frisheid, lichtheid en fruitigheid.  Kenmerkende aroma’s o.a.: vers fruit.
     
     

Verdejo

   
  Eén van de beste witte druivenrassen in Spanje. Alternatieve benaming: Botón de Gallo Blanco, Gouvejo, Verdeja blanca, Verdelho. De Verdejo wordt veel aangeplant in de omgeving van Valladolid, Segovia en Avila. Het is het belangrijkste druivenras van het wijngebied Rueda. De druif produceert zeer aromatische, zachte wijnen met 'body'. De wijnen van de verdejo druif vertonen over het algemeen een karakteristieke lichte bittertoon.  De wijnen zijn goed van structuur en hebben een goede balans. Wordt ook wel gecombineerd met Macabeo, Sauvignon blanc. Kenmerkende aroma's o.a.: peren, grapefruit, citrus, bloesem, mineralen, kruiden, honing, noten.
     
     

Xarello

   
  Witte Catalaanse druif veelal aangetroffen in de Penedès regio. Alternatieve benaming: Xarel·lo, Cartoixa, Cartuxa, Moll, Pansa, Pansalat, Vinate, Xarelo Blanco. Wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van Cava. De Xarello geeft de Cava tevens karakter, aroma en body. Naast de basis voor Cava worden er ook mooie frisse witte wijnen van dit ras geproduceerd. Deze hebben meestal een hoog zuurgehalte. Kenmerkende aroma's: citrus, gedroogd fruit, abrikozen.
     
  •  De wijnrank  •  Druivensoorten  •  Druifsamenstelling  •