Vinos la bodega - Twitter Vinos la bodega - Facebook
Bestellen via de website is op dit moment niet mogelijk. Bestellen? mail ons: [email protected]

Cava openen

 

Mousserende wijn en vooral Cava zijn en blijven feestelijke dranken. Tegelijkertijd zijn het uitgesproken verfijnde wijnen die altijd enige jaren in de fles rijpen.

Om ervoor te zorgen dat het subtiele spel van de aroma’s dat zich tijdens het bewaren heeft ontwikkeld ook in het glas behouden blijft, dient de fles voorzichtig geopend te worden.
Het laten knallen van de kurk heeft een nadelige invloed op de harmonische, elegante smaak van deze heerlijke drank. Hierdoor ontsnapt te veel koolzuur en verminderen de aroma’s.

Cava wordt het best in een met ijswater gevulde koeler gezet om dan geserveerd te worden bij een temperatuur van 6 tot 9° C. Om het metalen omhulsel te verwijderen, moet rondom de flessenhals ingesneden worden. Vervolgens wordt het omhulsel eraf gehaald en kan de blootgelegde metaaldraad (muselet) worden losgedraaid en verwijderd.  Terwijl de hand de flessenhals omvat, moet met de duim de kurk tegengehouden worden. De rechterhand houdt de kurk vast, terwijl met de linkerhand voorzichtig de hele fles wordt gedraaid. Zo wordt de fles wijn langzaam ontkurkt.

Om Cava te serveren, ligt de fles in de rechterhand op de uitgestrekte vingers, terwijl de duim in de holte onderaan grijpt. Vlak boven het glas gehouden, stroomt de Cava rustig en zonder te veel te schuimen in het glas.



Een tulpvormig en helder kristallen glas laat het bouquet en de tintelende frisheid het beste tot zijn recht komen.

 
  •  Wijnfles openen  •  Cava openen  •  De kurk  •  Wijn genieten  •  Proeven / beoordelen  •  De smaak van wijn  •  Serveertemperatuur  •  Ademen / decanteren  •